نمای از بخش مرکزی روستای چاه کبکان و گل لگجین

ورودی خیابان امام حسین علیه السلام

درختچه عشر، خرک، درخت زهرناک در  روستا

خیابان علی بن ابیطالب روستای چاه کبکان

لگجین و زنبور عسل در روبروی دبیرستان شهید بهشتی چاه کبکان

 

لگجی یا لگجین نام گیاهی بوته ایست که در
جنوب استان فارس و روستای چاه کبکان از نوع دشتی و کوهی به وفور یافت می شود. نام علمی این گیاه caparis spinosa می
باشد. از میوه کال آن ترشی، و میوه رسیده آنرا مستقیم و تازه میخورند
(رسیده آن شکفته می شود). در تحقیقات نیز اثر درمانی ریشه آن برای هپاتیت
ثابت شده است.

لگجین یا هندوانه کوهی

 

گیاه لگجی گیاهی بومی منطقه جنوب فارس که ثروتی ناشناخته است، بی اختیار از کنار آن می گذریم و برایمان جز زینت فصلی ارزش دیگری ندارد. و نمی دانیم که این گیاه ناشناخته در داخل کشورمان چه طرفدارانی در خارج از کشور و به خصوص در مناطق مدیترانه ای نظیر مراکش، اسپانیا، ایتالیا، پرتغال و یونان دارد.

از این گیاه در اسپانیا نوعی سس به نام سس کبار تهیه می‌شود که بسیار خوش عطر و طعم است و کمی به سس خردل همراه با فلفل سیاه شباهت دارد. غنچه آن به عنوان ادویه در تهیه سس، کره، پنیر و در تزیین غذا و سالاد به مصرف می‌رسد. میوه‌های نارس و ریز پس از برداشت درون سرکه یا آب نمک نگهداری می‌شوند و ترشی خوشمزه‌ای محسوب می‌گردد. میوه که طعمی تند و تیز اما دلچسب و عطر مخصوصی دارد همراه با پیتزا، گوشت، ماهی و یا درون سالاد و همراه با انواع ساندویچ به مصرف می‌رسد. میوه به صورت پخته نیز همراه انواع سبزیجات مورد استفاده قرار می‌گیرد.

یک ظرف شیشه ای ۲۰۰ گرمی با کیفیت خوب این گیاه حدود ۵ دلار به فروش می رسد . آمریکا نیز بیش از ۵ ملیون دلار هر ساله از این کشورها واردات این گیاه را دارد .

 

کاربرد اصلی این گیاه در سالادها یا سسها ، استیک های ماهی ، مرغ و گوشت می باشد ، و همچنین از این گیاه برای ساختن مواد آرایشی که پوست خشک را اصلاح می کند و در ساختن داروهای خاصی استفاده می شود . براساس نوع کاربردهای ذکر شده این گیاه می تواند به عنوان یک سبزی خوراکی یا یک داروی گیاهی مورد استفاده قرار گیرد .علاوه بر این کاربردهای غذایی ، این گیاه میتواند به عنوان گیاهان زینتی ، گلهای زیاد آن خیلی جاذب و سبز سیر درخشان کاربری شود . گیاه همچنین می تواند برای کنترل فرسایش خاک بویژه بر روی زمین های شیبدار که آبیاری در آنها سخت است و فرسایش خاک خیلی زیاد است ، توصیه می شود کاشته شود .

میوه های اون خیلی شبیه هندونه است؛ روی پوست سبز رنگ اون، چندتا شیار سبز کم رنگ به صورت طولی وجود داره. میوه های کال و نارسش خیلی تلخه ولی مردم منطقه ما اونها رو با آب نمک به اصطلاح شیرین می کنند و توی سرکه ترشی میندازن. پوست میوه های رسیده با 4 شکاف طولی باز شده و به سمت عقب بر می گرده. داخل میوه شبیه میوه رسیده کاکتوس برگ راکتی می مونه. بخش گوشتی قرمز رنگ و کمی ترشه و بذرهاش ساچمه ای، براق، خاکستری رنگه و طعمش تلخ و تند.

  گل لگجین در تابستان

گیاهی دارویی است علفی و با ساقه های خوابیده روی زمین که یکی از گیاهان پوششی در سطح روستای چاه کبکان و دشت پایین روستامی باشد.

 گلهای سفیدرنگ اون که تعداد زیادی پرچم بلند داره خیلی زیباست. وسط گل یه خامه بلند وجود داره که نوک اون که در واقع کلاله اش میشه به رنگ بنفش تیره است. یادمه بچه که بودیم خامه این گلها رو می چیدیم و روی کاغذ یا دستهامون باهاش می نوشتیم؛ بهش می گفتیم خودکار!!!!

قمره چهاردهم شوال- منظر خیابان غلی بن ابیطالب/ روستای چاه کبکان